طريقة عمل السليق السعودي في المنزل ، بما أن هذا الطبق من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وقد تم بحث أسلوب الطبخ المنزلي على نطاق واسع ، فسنذكر ما يلي في السطور التالية من هذه المقالة من خلال موقعنا الإلكتروني فور نيوز كيفية صنع السليق السعودي في المنزل.
طريقة عمل السليق السعودي في المنزل
هناك العديد من الدراسات حول كيفية عمل السليق في المنزل على الطريقة السعودية ، وإليك بعض الخطوات البسيطة والسهلة التي يجب اتباعها للبيع في المنزل مع الأصول الخليجية ، وهذه هي:
مقادير الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث أرجل دجاج أو دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع.
- ربع ملعقة من الزنجبيل الأخضر المبشور.
- بصل مقلي و طري.
- استخدم ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو المطحونة أو عصا كاملة.
- ورقتان لوري.
- ثلاث حبات هيل.
- نصف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة فلفل أبيض.
مقادير الأرز
- ملعقة زبدة.
- كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- ملعقة زيت ذرة.
- نصف كيلو إلى ربع كيلو من الحليب.
- المستكة حوالي 3-4 فصوص متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- أولاً ، يجب وضع قدر كبير على النار وغليه ، ثم تضاف الطماطم مع الثوم والبصل والهيل وورق الغار ، ونضع قطع الدجاج ونتركها تطهى.
- أخرجي قطع الدجاج من الشوربة وضعيها في وعاء خارجي حتى لا يتعرض الدجاج للحم.
- ثم نحضر وعاء كبير ونسكب الصلصة والفلفل الأسود والأبيض والملح والهيل والقرفة والزنجبيل.
- تُدهن قطع الدجاج جيداً من جميع الجوانب بفرشاة طعام ، ثم توضع قطع الدجاج المتبل على صينية مدهونة بالحشوة وتوضع في الفرن لمدة ربع أو ما دامت في الفرن على ارتفاع احصل على لون أحمر جذاب.
- ثم نسكب الأرز البسمتي في قدر ونسكب فوقه الحليب المسلوق ونطهو الأرز عن طريق التحريك المتكرر ونضع الزيت والسمن والمستكة في مقلاة صغيرة وننتظر حتى يذوب المصطكي.
- ثم نسكب اللبن والأرز فوق الخليط ونخلط المزيج جيداً ونضعه على النار حتى ينضج الأرز بالدرجة المطلوبة.
- في النهاية يوضع الأرز على المائدة ، ثم توضع قطعة دجاج على الأرز وتزين بقليل من البقدونس المفروم ، أو بتزيين الطبق ببقع طماطم أو خيار ، مبروك وتجديد.
مع هذه السّطور نكون قد وصلنا بكم إلى نهاية الموضوع الذي تحدّثنا فيه عن واحدة من المواضيع المهمّة حيث كان بعنوان طريقة عمل السليق السعودي في المنزل ، حيث ذكرنا لكم العديد من المعلومات الشيقة حول هذا الموضوع.
